北京国际酒类交易所总裁朱力在接受《产经新闻》记者采访时表示，烈酒在全球市场的交易量大概是2500亿，但白酒在国际市场份额中非常小。伏特加占国际贸易量的16%，而只是0.8%。反过来，进口酒在卖，也只是100多亿币而已。对自己的白酒还是很喜欢，但是白酒走国际化道路还是很难。
很多酒根本就不是酿造出来的，而是制造出来的。大家有兴趣的话可以做个实验，站在酒厂门口盯三天，计算一下它有多少辆拉粮食的车会进厂，有多少拉酒糟的车出厂。酒厂必然是有酒糟的，酿酒的烟囱也一定是会冒烟的。但是现在很多酒厂没有粮食进厂，也没有酒糟出厂，烟囱里也不冒烟。到工厂里参观一下你会发现，车间非常漂亮、干净和整洁。
要想鉴别酒的好坏，最有效的方法就是学一下如何做裸体酒。裸体酒就是给酒点一把火，把它的酒精烧光，把酒的衣服给扒下来，这个时候剩下的酒就叫裸体酒，这是一种酸酯分离的手法。纯粮酿造的酒做裸体酒之前是清澈透明的，做成裸体酒之后会变得很浑浊，入口细细品味会有粮食发酵的酸味，酸味之后会有一点淡淡的甜味，甜味之后又会有一点淡淡的酒糟味，舌根上还会带有一点淡淡的苦味。如果入口是像小便一样骚涩的味道，那它里面一定加了食用酒精不管是薯干酒精、糖蜜酒精还是玉米酒精，它们都有这个特征。
所以不添加任何化学原料和食用酒精的酒只有一种，那就是酱香型白酒，技术上的全称叫纯粮固态大曲酱香型白酒。
10月11日，由糖类酒业集团、重庆市政府主办的全国糖酒会广告文化节高峰论坛在重庆悦来国际博览中心隆重举办。
白酒的美学机制、快感机制、酿造机制，都是酒体从无序到有序，从有序到结构，从结构到形态的过程，所呈现出来的。这个过程，就是大家熟知的石墨和钻石，它们组成一致，因为结构不同，就有了石墨和钻石的性质～价值。
白酒要有的路，就是美酒之路，善酒之路。酒体美是因其善，是因其真，因其真美。一杯酒，我们首先要感知他的纯净，还有平衡、协调、柔和自然。
就目前而言，整个酱酒领域依然是扫把式的企业结构，机遇和挑战同时并存，我们期待与更多的酱酒企业共同探讨，共同实践，共同开创一个可持续的未来！
3、定位层面。连卖草鸡蛋的大妈都知道在菜市场卖鸡蛋的时代，迄今为止，没有任何一家生产企业不知道自己的产品卖给谁？但是销售出了问题总是自责自己的产品定位不对，这是一个普遍的企业与行业现象，也侧面凸显企业的现实市场竞争下的不自信。喜欢一个人和事物只需要一个理由，但是讨厌的理由却有无数个。消费者认识一个事物反应会有三个结果：反感、漠然、接受。互联网技术可以捕捉任何留下痕迹的东西来分析规律，但是特色的市场特性是有时候存在规律的逻辑之外。消费集群是一个现象，认识这个现象必须进入这个集群。所以，再好的咨询与再精准的定位，都会遭受到对应的反定位。“反定位”是定位者必须承认与面对的事实，只有深入了解市场与消费者的反定位原因，才能够制定相对应策略，让品牌精准对位。
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