今天写一点关于杯子的事情，什么样的杯子才是好杯子，以及怎么选。葡萄酒杯主要的三种基本杯型，红葡萄酒杯，白葡萄酒杯和香槟杯。就好像一年四季，春天穿衬衫，夏天穿短袖，秋天套毛衣，冬天裹秋裤，万变不离其宗。不多说了，网上都有，肚子大的是喝红的，便于酒液和氧气接触，散发香气。白葡萄酒杯更小，因为白葡萄酒饮用温度低，杯体太大，温度会很快上升。香槟杯是细长杯型，纤细，漂亮，适合观赏气泡，滋滋滋儿就上去了，然鹅，并不适合闻香品酒。所以当你看见有人用白葡萄酒杯喝起泡或者香槟，不要随便嫌弃人家土，？下面要说基本款的杯型变化，细致，漂亮，不明觉厉。波尔多杯经常见到的杯型，适合香气浓郁，酒体厚重的葡萄酒，比如赤霞珠、混酿、丹魄等。杯体较高，容纳更多空气，与酒液融合可以柔顺单宁。还有这种杯型勃艮第杯杯身整体不如波尔多酒杯高，偏圆，杯口的收口更小，香气在鼻尖聚拢。肚子横截面更大。适合喝香气精致、单宁柔顺的葡萄酒，比如黑皮诺、佳美、内比奥罗等。有的杯口设计向外翻，看起来更像郁金香，（好看的要死）。这样酒液会最先抵达舌尖，舌尖可以感应到更精致的味道。是不是会不明觉厉。老年份波尔多杯其实长的和波尔多杯并没有区别，但是会小一，因为老酒可能产生类似皮革、香料等气味，闻着没有喝着舒服。还有的红葡萄酒杯型等下再说。白葡萄酒杯基本款就是这样，下面开始细分。霞多丽杯经过橡木桶陈酿的霞多丽等香气复杂内敛的白葡萄酒跟红酒类似，需要醒酒。所以要用大一点的杯子。而且霞多丽的品鉴温度比芳香型品种（比如长相思、琼瑶浆等）高左右。蒙哈榭杯蒙哈榭是勃艮第一块葡萄园的名字，世界上最贵的白葡萄酒就产自这块葡萄园。看起来和霞多丽杯很像，其实要大一。专门为它设计一种杯型我一点也不觉得过分呢。桃红酒杯桃红酒香气清爽口感均匀和白葡萄酒类似，用白葡萄酒杯就可以。也有这种专门给桃红设计的杯型，据说可以加强桃红酒里菠萝和红色水果香。起泡香槟杯有太多杯型，可以华美低调，可以复古浮夸。笛型毫无疑问，气泡最持久的杯型。郁金香型更适合果味浓郁的桃红起泡。郁金香开口适合年份香槟。其他各种华丽款复古香槟杯适合上用，各种显摆。甜酒加强甜酒，波特、雪莉等很甜，但是酒精度并不低（度以上），适合用小一点的杯子。闻香时减弱高酒精度带来的刺鼻感。入口的量更少，降低甜腻感。标准杯型就是小的白葡萄酒杯。加强烈酒是几十年前十分流行的葡萄酒类型，所以很多酒杯设计非常复古，喝起来也有怀旧的感觉。贵腐杯杯身小巧但是空间更加饱满，优秀的贵腐酒具有丰富并且复杂的果香。再说几个非常有名的殿堂级的酒杯品牌。奥地利品牌，手工吹制的水晶杯，杯壁非常薄，晶莹剔透。最吸引人的是高端侍酒师“”系列，光是这个系列就丧心病狂地做了多种杯型，都是根据某款酒的特性来设计，比如奥地利小众白葡萄品种杯。单支酒杯一般都上千，又贵又好看的。每次想偷懒的时候，就把的照片翻出来看看，看完就乖乖回去干活了。珍藏杯专门为西班牙酒设计，还分成两个型，大用来喝珍藏（）、特级珍藏（）级别的里奥哈或斗罗河谷。小用来喝年轻丹魄。埃米塔日杯埃米塔日产区我们写过，西拉最有名的产区。类似波尔多杯但棱角更分明的杯型，据说可以更好地表现西拉黑橄榄与烘烤的气味。也是奥地利的水晶酒杯品牌，没有浮夸，酒杯非常轻盈，杯梗纤细，国外售价左右。香槟产区的酒庄几乎每家都有这个杯身斜切°的香槟杯。还有一款永远不会倒的酒杯，没有杯座，可以在酒桌上自由转动。法国复古华丽的水晶品牌，与法国皇室渊源很深。从世纪就被誉为“王侯们的水晶”，单支一般也上千。并不只做酒杯，还做各种餐具、灯具、配饰，包括迪奥真我系列的香水瓶。罗曼尼康帝杯（适合黑皮诺）酿酒师系列香槟杯（弓箭旗下）品牌全称（），意思是大厨与侍酒师，主要面向高端酒店和餐厅。研发了一种高科技材质，结构坚硬，甚至可以机洗。国内价格约-一支。绽放系列酒杯贵的就不说了，肯定好，我们当然要刁钻一点，评测一些有难度的。挑酒杯最重要的是看材质和杯型，我觉得品牌倒是其次。红酒杯因为要求杯壁薄，很容易碎，所以材质普通的杯子，不敢做的太薄，只有真正优秀的材质，比如高级水晶玻璃，可以做的非常纤薄通透，轻盈优雅，让你拿在手里的时候，几乎感觉不到。材质越好，杯壁越薄，价格越贵。便宜的普通玻璃杯除了杯壁厚，往往担心不够结实，还会在杯口做卷边加固，都是可以摸出来的。而且好的杯子是一体成型。在杯身和杯梗以及底座的连接处，不会有拼接的痕迹，这个痕迹眼观、手摸都可以找到。看看这个几十秒的视频马上就能明白。杯型大部分杯型之所以存在都是为了让你更直接、更完整地感受到香气。不信你用保温杯马克杯试试，几乎闻不到什么香气。所以你端起来直接喝的话，就太对不起杯子了嘛。什么样的酒搭配什么杯子，上面都写了，其实也不用太讲究，备一两款基本杯型就够了。品牌这次我们在电商平台上买了个销量靠前的知名酒杯品牌，都是低端价位，看看性价比如何。为了方便对比，都买了基本款的波尔多杯。
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