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2019春季糖酒会从区块链技术要从哪些角度去解决食品安全问题

2019春季糖酒会 发布于:2018-12-11 11:29
“国务院食品安全办7月6日发布关于开展2018年全国食品安全宣传周活动的通知,活动及分工方案中指出,市场监管总局需要指导主要电商平台举办“互联网+食品安全”主题活动,借助“互联网+智慧供应链”,利用“360度质控体系+区块链技术”,全程追溯保障食品安全,构建智能化、数据化食品安全社会共治平台。”


 


互联网+食品安全
近年来,中国电子商务迅速发展,经历了一开始的淘宝,再到后面的苏宁、京东、微商等等平台的百花争放,网络食品作为电子商务重要的一环也是迅速的发展。但是也带来了所谓的“柠檬市场”,即在均价的情况下,好的食品要比质量低的食品来的吃亏,长期以往市场失衡,即使是一件质量较好的商品消费者也会持有怀疑态度。好的商品难以发展,坏的商品同比又更有竞争力。这就造成了食品安全频发,我们广大消费者的权利没能得到有效的保障。




互联网+智慧供应链
随着信息技术的发展,传统的供应链已经跟不上时代发展的洪流,现今供应链已经发展到与物联网、互联网相互结合的智慧供应链。智慧型供应链大家多多少少也都了解一些,这边就不长篇大论了。武汉大学大数据与云计算实验室提出几点我们站在消费者立场的看法:作为消费者,我们关注的往往是货物能否准时送到,商品的质量有无保障,供应链能否依据我们的需求进行变更,而非单向的派送。互联网+智慧供应链,在未来食品零售方面可以发展成为互联网+智慧性透明供应链,实现原料采购、生产加工、品质检测等生产环节的信息化、透明化,向消费者展示关键节点的生产流程。让消费者买的放心,吃的安心。出了问题也可以及时的溯源,找出食品安全隐患的源头。


360度质控体系+区块链技术
区块链技术,大家都耳熟能详了。在新闻、媒体上一次次看到区块链的技术被人们所提出、重视,内心是十分欣慰了。“区块链的前景注定的美好的。然而区块链技术要从哪些角度去解决我们民生的一大食品安全问题呢?”武汉大学崔晓辉教授说。


 


一、区块链溯源性。食品公司可将物联网与每一个商品相连结,建立每一个商品独立的信息化资讯,到那时,我们扫一扫二维码出来的就不仅仅只是商品的价格跟名称,还有商品的来源、产地、生产加工信息等等咨询。这同时也会产生庞大的数据量,但崔晓辉教授认为通过后期的食品超过保质日期后自动删除可以解决。




二、区块链的不可篡改性。食品的供应链是非常复杂的,有原料的采购、生产加工、仓储、运输、批发、零售等等环节,在这么多的环节里,不仅效率十分低下,而且对于那些“黑心商家”可谓大有文章可做。区块链的不可篡改性一定程度上杜绝了这种可能,主要原因还是在于造假成本太高得不偿失,以前只需修改中央服务器的信息即可,现在的去中心化区块链,可将这种想法扼杀在摇篮。

 


食品安全关乎民生大计,如何在将来区块链能有效的解决这一问题,那么区块链的应用场景将上升到一个更高的平台。现如今的“互联网+”经历了风风雨雨,已经上升到国家战略性的地步。如何运用好“互联网+”,以及推动传统供应链的智能化转型,并结合新兴的区块链技术。如何整合了这些技术的优点,融合为一体,这将是武汉大学大数据与云计算实验室一直要去做的。
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