北京烧工酒业是一家专业化白酒企业，专注于产品研发、销售与推广，企业拥有整套工艺设备、纯粮烧制工艺，专业的烧制技工，完善的销售推广团队和强大的后备力量。企业致力于打造行业内知名的“大众纯粮酒“，立志成为你简单餐桌上的必备佳品。
企业情况简介
公司有着完善的管理体系与人员架构，群体着力奋发于中端白酒市场的打造与布局。目前烧工酒全面开拓国内市场，相信不久的将来必将在大众酒段位掀起一股狂飙的飓风。
品牌理念
专注 潜心“烧”制
优选 精“工”良匠
核心价值观
树立高尚的企业愿景
运用光明的商业手段
创造造福人类的产品
春山
出走山野，等天青色酿为酒
新锐的酱气，每一滴都是岁月馈赠的豪迈端午制曲
夏雨
水浸一捧好粮，端午日与老窖交手
尔来四万八千岁，只待大醉人间一场
重阳下沙
秋水
一百次的重阳翻沙，淬炼浸润时间的味道
眼前已见酒酣耳热，开坛便能琥珀生光
清香型白酒的感官特征：
无色或微黄，清亮透明，无悬浮物，无沉淀。
清香纯正，具有乙酸乙酯为主体的优雅、协调的复合香气；酒体柔和协调，绵甜爽净，余味悠长。具有本品典型风格。
清香型白酒价值
白酒承载的文化、时代、历史人文，包装等元素，足以支撑起白酒收藏的价值。同时白酒适宜长期贮存、不易变质等特殊属性，使产品本身就具备了收藏意义。
大众对清香型白酒收藏的认知则非常有限，因为品牌少产品少产区比较集中等原因，因此其收藏价值未被市场所发现。
但被忽视的往往却是最有价值的，我们发现，清香型白酒的收藏价值被严重低估，只有少部分专业玩家及忠实粉丝，对于收藏清香型白酒有深刻的认知，比起其他香型白酒的收藏认知泛滥，
清香型白酒收藏的价值认知比较集中，市场的教育和培养比较容易，不易被其他认知干扰。因此有一部分白酒行业的收藏专家，一直把收藏清香型白酒作为重要方向。
如是看来，清香型白酒是目前白酒收藏市场上尚未开启的价值宝库，未来随着白酒收藏投资市场的不断走热，具有和酱香型白酒同样的产区属性、市场格局的清香型白酒，将成为下一个白酒收藏的热点。
其相对集中的产品和产区以及品牌，将有着高回报的白酒投资价值。
发展历程
【烧工】贯古通今，探寻清香型白酒的发展历程
中国酒历史源远流长，酿造酒最早可以追溯至三皇五帝时代。
自从尧王在晋南建立第一个国都——尧都，则终结了原始部落时代，开启了中华有序文明时代，尧禅让舜、舜禅让禹，禹建立夏朝，由此有了华夏。
舜王的女儿仪狄把酒献给了禹，禹喝了之后也觉得味道醇美。但因此就疏远了仪狄，戒绝了美酒，并且说道:“后代一定有因为美酒而使国家灭亡的”。此故事看到人们对酒的爱和忌，同时也记载了此时此地的人们已经在人工生产酒，并开始传承酒文化。
由于酿酒所采用的粮食、酒曲、水、工艺，以及山西地域自然环境的菌群，所酿制的酒具有清香型的气味口感，加之所辐射流通范围很广
清香型白酒即成为三大香型之一，由于其清香纯美，被比喻为酒中的清纯少女！
现代中国蒸馏白酒技术真正源自什么时候其实也无从考证，比较靠谱的说法：“烧酒非古法也，自元时始创”。（比较通行的说法是白酒起源于元代，发源于山西，再由山西盐商将清香酒酿造技法带到全国。）
有人唯爱酱香，有人偏爱清香
其实白酒香型也不是天生就有的，而是结合地方水土特点，经过工艺的改良一点一点演进。
元朝，山西，发现了蒸馏酒的做法：“用浓酒和糟入甑，蒸令气上，用器承取滴露，凡酸败之酒皆可蒸烧。近时惟以糯米或黍或秫或大麦蒸熟，和曲酿瓮中十日，以甑蒸好，其清如水，味极浓烈，盖酒露也。”
由此最初的白酒原型诞生。
清香型白酒的产区比较集中，主要集中在山西杏花村镇这一千年酿酒圣地
山西人用高粱作为酿酒的材料，同时把缸埋在地下，使用地缸发酵。因为地温相对室温更加的稳定，这样前期酒培不会升温过快，后期也不会因为温度过高导致酸味产生，有利于发酵和香味物质的生成。
这样一来提升了产酒量，二来发酵出来的酒香味“清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净”于是清香型白酒诞生。
对于白酒而言，是“一方水土酿一方酒”。
正所谓“ 粮为酒之肉，曲为酒之骨，水为酒之血”，想要酿出好酒，不仅原料、工艺等会对酒的风格有所影响，还与当地的自然生态、环境气候有着莫大的关系。
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